27岁，他从一个卖麻辣烫的生意，做到北京最大的企业团膳公司，年销售3个多亿。
29岁，他重出江湖，自食其力，创立新辣道，集厨艺、技能、供应链、物流配送为一体，连锁店上百家。
这便是李剑奇观般的创业进程，一次败尽家业，两次赌上悉数身家，三次归零创业。这个浪子回头的故事，关于李剑而言，仅仅赌与不赌罢了。而对咱们，除了敬服他的胆量，更多的是从他身上看到了对日子不平不饶的情绪。
李剑生于乡村，是个地地道道的乡村娃。1993年，大学毕业后，被分回到出世的的乡政府作业。作业尽力，上面正预备选拔他的时分，他却抛弃当副乡长的时机，跑到北京想接着读书然后出国。
初到北京，没钱没熟人，为了活命，李剑和同来的两人合住在了一个两三百元的地下室，白日作业，晚上便出去出去卖麻辣烫。
那个时分卖麻辣烫是个苦差事，要蹲在地上，用扇子生火。有时蹲得太久，一动身时，会两眼一黑，晕过去。那段阅历，李剑并不认为苦，他觉得他所做的一切，老天能看见。可能是上天真的感应到了，他生意越做越顺。
有一次，李剑接到了给写字楼送正午饭的事务，他便从民族大学食堂倒腾了许多学生卡，再把食堂的饭倒腾出来给写字楼送过去，一份饭能挣8元。后来他开端仿制这种形式，挨家挨户地发小广告，后来被一个物业老板垂青，把空置的地下室免费供给给他用，而且给职工供给午饭。
这么好的生意，不做白不做。李剑雇了两个人炒大锅菜，正午运到办公室，职工每个人拿着一张饭卡，打一个饭画一个勾。一栋楼上千号人，一人一个月交两百元，总共能收20万元，李剑一个月能挣个五六万。
短短五年时刻，李剑现已掌管着全北京60多栋写字楼职工的饭碗，一年3个多亿，全北京十多万白领都在他那吃饭。
或许钱来的太快，这一切，让这个27岁的年轻人变得失掉自我。作业顺畅了，他就把作业安排给其他人做，而李剑却开端玩上了赌球的游戏。体内的赌性是一头拉不住的猛虎，赚钱的时分贪婪，输钱的时分惊骇。这次赌的是真金白银，李剑把一切积储输个精光!
摆在眼前的只要两条路：跑路?还账?都说欠债还钱，不移至理，李剑仍是站在了人道的这一边，决议留下来还账。为了还账他患上了严峻的郁闷，不光手里的餐厅卖得所剩无几，更重要的是辛苦积累下来的人脉一夜回到解放前。
归隐领会了两年，李剑决议再次复出，再去赌一次，不过这一次，他赌的是作业。
2004年，李剑成立新辣道。预备做一个供应链标准化的公司，其中心是秒冻锁鲜技能。刚开端因技能不成熟，量产一两个月后，门店却收到了很多投诉，这次测验让李剑赔了好几百万。
他逐步意识到“大到苹果，小到手机店，一切生意到最后都是供应链的竞赛”。所以他决议把新辣道碰到的问题，作为是一切餐饮业做大必需求处理的问题来处理。公司在他的这一主意实践中，逐步站稳了脚跟，事务也渐渐变得多，公司也渐渐步入上升的正轨。
2016年，李剑决议卸职新辣道总裁，辣道一切事务交个了副总裁，带着他的股份，李剑决议再来赌一次。
这一次，他赌的是供应链。2016年底，便创建了信良记，开端着手打造从饲养地到加工运送一体化的供应链餐饮公司，力求抓住供应链的咽喉。
他的目光盯住了规划已达千亿小龙虾商场，信良记首要整合农田，在湖北潜江、荆州跟当地政府协作承包了七八万亩虾田。除此之外，还采纳跟虾农协作的方法，签定一揽子收买的协议。但条件是虾农要依照目标去饲养，不能搞小九九。
为了躲避潜在的危险，信良记质量检验部在小龙虾饲养期间，会对各项目标进行细心的检测，包含随机抽检池塘水质、带小龙虾去实验室体检等。
从湖北潜江饲养基地步行十分钟能够到信良记工厂。每天九点鲜虾入厂，滤水、出水都严格执行每一道工序。每一道工序都由三名工人进行二次选择，黑虾和死虾都会被拣出流水线。烹饪前的工序，小龙虾先要被沥干水分，再下油锅，油炸过的小龙虾还要通过一轮挑选才干终究进入分装环节。再由人工封装送入冷库贮存，在那里等着被送往全国巨细饭馆。
据现在测算，算上新投建的工厂，信良记小龙虾已达到了五千到七千吨的年产量。中国经济兴起的背面是餐饮和文明的兴起，全国3万亿的餐饮商场中，小龙虾商场规划超越千亿，李剑这把看来又赌对了!
现在，互联网+和群众创业的理念呈现后，各种创业谷、创业基金如漫山遍野般呈现，恰似群众创业的年代现已降临。但要想取得成功，不只需求坚决的崇奉、有时也得具有一点李剑这种赌徒的冒险主义精神。
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